Měření teploty vzduchu při pečení kávy
Zanechat vzkaz
Bez ohledu na to, jak špičkový je pražík v pečení kávy, musí být pro srovnání použity nejméně čtyři údaje o měření teploty, jinak to bude trvat hodně času a fazole, aby se to snažilo a chybné. Čtyři údaje o měření jsou:
1. Vstupní teplota vzduchu (vstupní teplota vzduchu): Teplota vnějšího vzduchu vstupující do spalovací komory po zahřátí požárním roštem a před vstupem do pekáče. Semi-horké dmychadla vzduchu obvykle měří okolní teplotu mimo vstupní otvor vzduchu ve spodní části pekáče; Přímé hasiče mají více děr a více přívodních bodů vzduchu, nebo okolní teplotu nad pečicí hlavně lze použít jako zástupce; Blowers horkého vzduchu mohou být reprezentovány měřením teploty větru, než horký vzduch vstoupí do pečené komory.
2. Teplota trouby (teplota okolí): Obvykle je sonda nainstalována do otvoru na předním panelu pražené stroje. Jeho poloha neumožňuje sondu kontaktovat hromadu fazole. Měřená teplota je teplota vzduchu v pečicím hlaveň.
3. Teplota fazole (teplota fazole): Obvykle je sonda nainstalována do otvoru na předním panelu nebo spodní fazole pečicího stroje. Jeho poloha je jen správná, aby byla sonda pohřbena v hromadě fazole, což zajišťuje, že většina měřená teplota je teplota fazolí.
4. Teplota výfukového plynu (vyčerpaná teplota): Sonda je nastavena na dráze výfukového vzduchu, která může být na výfukovém portu pečicího hlavně, uprostřed potrubí se třemi hroty pro výfukové plyny, na zadním konci výfukového potrubí na pečení atd., V závislosti na konstrukci každého výrobce. Poloha nastavení má obrovský dopad na měřenou hodnotu. Čím dále je poloha nastavení z výfukového portu pečicího sudu, tím větší bude rozdíl v hodnotě. Vzhledem k tomu, že teplota výfukového plynu je číslem měření po pečení hlavně plus inhalační vzduch se vyměnil s fazolemi v hlavně, je velmi důležité pro kontrolu procesu pražení. Počet měřených ve výfukovém portu pečené hlavně má speciální termín (maximální teplota prostředí), který je odlišen od ET (teplota prostředí, vyčerpaná teplota) nastavená na jiných místech. MET je velmi důležité měření, zejména při zvažování poměru horkého vzduchu pečení fazolí.
