Proč vinařství potřebují ohřívače potrubí pro pomocné vytápění

Umění vaření Baijiu (White Liquor) je složitá a hluboká disciplína, krystalizace tisíců let moudrosti honěné našimi předky. Samotné řemeslo vyžaduje extrémní přesnost.

Čtyři nejdůležitější aspekty procesu vaření jsou:

1. dezinfekce elektricky vyhřívaného pivovarského vybavení

2.. Výběr autentického koji

3. Řízení tepla během destilace Baijiu

4. Výběr keramiky nebo skla pro skladování čistého likéru.

Mezi tyto čtyři aspekty je destilace obzvláště zásadní. Ať už používají tradiční nebo moderní techniky, princip destilace zůstává stejný: vytápění likéru na páru a poté jej ochlazení za vzniku likéru. Tento proces se nazývá destilace.

Destilace je operace jednotky, která odděluje kapalné směsi pomocí různé volatility jejich složek. Vytápěním kapalné směsi nebo pevné fermentované rmutu na vaření obsahuje výsledná pára více těkavé komponenty než původní směs, přičemž zbývající směs ponechává více ne těkavé komponenty. To umožňuje částečné nebo úplné oddělení složek původní směsi. Výsledná pára se pak kondenzuje za vzniku kapaliny.

Ať už používají tradiční nebo zpracované techniky tvorby vinařství, může být proces destilace rozdělen do tří fází: počáteční fáze, střední fáze a závěrečná fáze. Obsah alkoholu v každé fázi se liší.

V první fázi (počáteční fáze) je teplota destilace pod 78,3 stupně. Výsledný likér se nazývá likér hlavy. Pro každých 100 jin zrna je extrahováno 0,5 Jin hlavy a tak dále. Hlavní likér obsahuje vysoké hladiny nízkých - třídních olejů, nízkých - mastných kyselin a aldehydy, a má určitou vůni, ale má také silnou - chuť a tvrdou chuť, které mohou být pro zrak. Obecně se shromažďuje a ukládá samostatně.

Ve druhé fázi (střední fáze) je teplota destilace mezi 78,3 stupni a 95 stupňů. Výsledný likér je považován za likér hlavního proudu, ideální komerční likér. Jeho primární složkou je alkohol a obsah alkoholu je kolem 50%.

Třetí (pozdní) fáze: teplota destilace je kolem 100 stupňů. Výsledný likér se nazývá ocas. Ocas obsahuje několikrát více kyseliny mléčné a lipidy než hlava a hlavní proud. Obsahuje také vyšší mastné kyseliny, jako jsou ethyl linoleate a ethylleate, jakož i relativně vysoké množství olejů trupu, což vede k komplexní a hořké chuti. Měl by být shromažďován samostatně a uložen hlavou.

Prostřednictvím těchto čtyř fází je vidět, že destilace vyžaduje extrémně vysoké teploty, takže destilace musí být prováděna v klidu. Běžně používaným topným zařízením v tomto stále je topení potrubí. Ohřívač potrubí se skládá ze dvou částí: hlavního těla a kontrolního systému. Vytápěcí prvek je chráněn trubicí z nerezové oceli, vysokou - vodič slitiny teploty a krystalickým oxidem oxidu hořčíku vytvořeného kompresním procesem. Řídicí jednotka využívá pokročilé digitální obvody, spouštěč integrovaného obvodu a vysoký - reverzní - napětí Thyristor (SCR) k vytvoření nastavitelného měření teploty a systém konstantní teploty, což zajišťuje správný provoz elektrického topení. Ohřívač potrubí je snadno provozován, nabízí flexibilní nastavení teploty, pracuje bez otevřených plamenů, je energie - efektivní a nabízí vynikající teplotní stabilitu, z nichž všechny přispívají k kvalitě produktu. Uzavřené pouzdro zvyšuje bezpečnost a ochranu a vhodná opatření jsou dostatečná pro použití při výbuchu - proofitů. Tělo konvice je rovnoměrně zahříváno, teplota se snadno ovládá a míra kvality kvality produktu je vysoká, což je výhodné pro snížení výrobních nákladů, eliminující riziko požáru, zlepšení životního prostředí a snížení intenzity provozu.