Jaká pec se používá k pečení chutného chleba
Zanechat vzkaz
Jaká pec se používá k pečení chutného chleba
Základní kapitola 1
Historie vývoje chleba je dlouhá tisíce let a pekaři neustále studují způsoby pečení chleba, jak ho udělat lepší a chutnější a v jaké troubě upéct jaký chléb. Jsou v tom složité souvislosti a pec používaná k pečení každého druhu chleba je jiná.
Obyčejná plynová trouba
Pro malý obchod je rozmanitost pečeného chleba obecně omezena na stolní sladký chléb. Sladký chléb na pečení má dobrou barvu a bobtnání a cena je také velmi přijatelná. To jsou jeho přednosti. Jeho nevýhodou je, že silně zapáchá, může dráždit oči, má dopad na lidské zdraví, nesprávná obsluha a je vysoce nebezpečný. V Číně se objevilo několik zpráv o explozích pekáren, obvykle kvůli problémům s údržbou trouby. Jelikož tato trouba dokáže ušetřit energii a snížit náklady, má v Číně určitý trh, ale je důležité věnovat pozornost údržbě a používání
01
Obyčejná elektrická trouba
Jeho funkce je podobná jako u běžné plynové trouby, ale je lepší než u běžné plynové trouby. Nespotřebovává plyn ani elektřinu, takže není tak nebezpečný. Má však i nevýhody: pomalé předehřívání a ohřívání, méně jednotnou barvu při pečení chleba než plynová trouba a nutnost otáčet se při pečení.
dva
Cihlová pec pec
Obecně jsou cihlové pece v pevninské Číně vzácné a mohou být běžnější na Tchaj-wanu. Staví si vlastní pece v malých horských vesničkách a k výrobě chleba používají vlastní zeleninu, místní speciality a přírodní kvas. Tento druh chleba je jedinečný, protože je výživnější a zdravější. Chléb upečený v peci má výrazné sladové aroma a mírně silnou slupku.
Chléb do pece, protože jeho vzhled dává lidem realistický pocit a jeho chuť je také velmi dobrá.
tři
Parní elektrická trouba
Obecně se pece s párou používají k pečení evropského a francouzského chleba, kterému říkáme evropské pece. Pece jsou vybaveny mramorem a používají mramorové desky k pečení francouzského a evropského chleba s relativně kulatým objemem. Teplota tohoto typu trouby je obecně vyšší než teplota běžné trouby.
Evropská kůrka francouzského chleba, kterou peče, je však velmi tenká, ale aroma pšenice není na stejné úrovni.
Www.superbheater.com
