Jaké jsou technické požadavky na linku na smažení

Jaké jsou technické požadavky na linku na smažení

 

1. Systém řízení okruhu montážní linky na smažení by měl být bezpečný a spolehlivý a akce by měla být přesná. Elektrické konektory by měly být pevně připojeny a očíslovány; ovládací tlačítka by měla být flexibilní a měla by mít tlačítko nouzového zastavení; kontrolka by měla být normální a měla by splňovat požadavky GB5226.1; Vodivý drát ve fritovací lince nesmí být odkrytý.

 

2. Regulace teploty. Gradient úpravy teploty média pro vedení tepla ve fritéze by měl být menší nebo roven 2 stupňům; nárůst teploty média pro vedení tepla ve fritéze je větší nebo roven 6 stupňům/min a teplota pláště fritovací linky je menší nebo rovna 45 stupňům.

 

3. Povrchově ošetřené části fritovací linky by měly být jednotné barvy a bez defektů, jako jsou puchýře, vrstvení, skvrny a koroze.

 

4. Bezpečnostní ochrana. Linka na smažení by měla být vybavena bezpečnostními ochrannými zařízeními a měly by být připevněny výstražné značky. Zejména je nutné zabránit popálení, požáru a úniku.

5. Linka na smažení by měla odpovídat příslušným předpisům.

 

6. Zařízení by mělo být žáruvzdorné, chemicky odolné a mechanické, snadno čistitelné a dezinfikovatelné a mělo by splňovat požadavky na hygienu potravin; barva zařízení by neměla ovlivnit kvalitu produktu nebo hodnocení znečištění.

7. Části fritovací linky použité na povrchu zařízení by měly mít dobrý výkon při zpracování, ohýbatelnost, obrobitelnost, svařitelnost, povrchovou tvrdost a systém zdroje tepla používaný brusnou fritézou a měly by vyhovovat příslušným výrobním licenčním předpisům. Včetně elektřiny, plynu, ropy a uhlí.

Technické požadavky na fritézu

 

1. Systém ovládání okruhu fritézy by měl být bezpečný a spolehlivý a činnost by měla být přesná. Elektrické konektory by měly být pevně připojeny a očíslovány; ovládací tlačítka by měla být flexibilní a měla by mít tlačítko nouzového zastavení; kontrolka by měla svítit normálně a splňovat odpovídající požadavky.

 

2. Regulace teploty. Gradient úpravy teploty média pro vedení tepla ve fritéze by měl být menší nebo roven 2 stupňům; rychlost nárůstu teploty teplovodivého média fritézy Větší nebo rovna 6 stupňům/min.

 

3. Kvalifikovaný podíl smažených potravin by měl být větší nebo rovný 80 % a kvalita kvalifikovaných produktů by měla splňovat požadavky odpovídajících norem.

 

4. Izolační odpor naměřený při použití 500Vd.c mezi vodičem napájecího obvodu a ochranným uzemňovacím obvodem by neměl být menší než 1MΩ.

 

5. Kvalita vzhledu. Povrchově upravené díly by měly mít jednotnou barvu a neměly by mít žádné vady, jako jsou puchýře, vrstvení, skvrny, rez atd.

 

6. Fritovací zařízení by mělo být žáruvzdorné, chemicky odolné a mechanické, snadno čistitelné a dezinfikovatelné a mělo by splňovat požadavky na hygienu potravin; barva zařízení by neměla ovlivnit kvalitu produktu nebo hodnocení znečištění.

 

7. Potraviny smažené ve fritéze by neměly způsobit, že číslo kyselosti, peroxidové číslo, karbonylové číslo, celkový arsen, olovo a mikrobiologické ukazatele překročí odpovídající standardní požadavky z důvodu fritézy.

www.superbheater.com