Trouba má vlastně jen dva způsoby ohřevu, a to přirozenou konvekci a cirkulaci horkého vzduchu

Trouba má vlastně jen dva způsoby ohřevu, a to přirozenou konvekci a cirkulaci horkého vzduchu

jeden

přirozená konvekce

Včetně plynových pecí, elektrických pecí, cihlových pecí, parních elektrických pecí atd

Princip: Využitím fyzikálního jevu stoupání horkého vzduchu a klesání studeného vzduchu přirozeně proudí vnitřní vzduch a umožňuje ohřátým předmětům uvnitř trouby přijímat teplo.

2. Scénáře použití

(1) Vhodné pro situace, které vyžadují pomalou rychlost ohřevu

(2) Vhodné pro příležitosti s lehčími předměty

3. Výhody

(1) Vzhledem k nedostatku motorů a ventilátorů jsou výhody relativně nízké

(2) Kvůli nedostatku motorů a ventilátorů je míra poruch nízká.

4. Nevýhody

(1) Kvůli chybějícímu ventilátoru pro cirkulaci vzduchu je rychlost ohřevu nižší

(2) V důsledku přirozeného proudění vzduchu, čím blíže ke zdroji tepla, tím vyšší bude teplota, což má za následek horší rovnoměrnost vnitřní teploty

(3) Je obtížné kontrolovat teplotu, takže je také méně přesná.

dva

Cirkulace horkého vzduchu

Horkovzdušná kamna

1. Princip: Použití motorů a ventilátorů k rychlému dodání horkého vzduchu do různých částí vnitřní skříně.

2. Použití:

(1) Vhodné pro příležitosti, které vyžadují vysokou rychlost ohřevu

(2) Vhodné pro příležitosti, které vyžadují přesnou regulaci teploty

3. Výhody:

(1) Vysoká rychlost ohřevu

(2) Snadná regulace teploty, proto přesnější

(3) Ventilátor fouká horký vzduch a teplota je rovnoměrná

4. Nevýhody:

(1) Cena je poměrně drahá

(2) Vysoká poruchovost

Mechanické zařízení tunelového typu, které dokončuje pečení potravin vedením tepla, prouděním a sáláním, zkráceně tunelová pec. Těleso tunelové pece je obecně velmi dlouhé, minimálně 6 metrů a délka 60-80 metrů. Pekárna je úzký tunel o šířce obecně od 80 cm do 140 cm. Uvnitř tunelu je nepřetržitý provozní dopravní systém.

Www.superbheater.com