Malé trouby jsou náchylné k přepalování

Jídlo je příliš spálené a malé trouby jsou náchylné k přehřátí. V tuto chvíli můžete jídlo přikrýt vrstvou hliníkové fólie nebo mírně pootevřete dvířka trouby, aby se teplo rozptýlilo; Střední pece mají dostatečný prostor a mohou regulovat teplotu, pokud není teplota pece příliš vysoká, příliš blízko teplu nebo příliš dlouhá, dochází k relativně málo případům připálení.
"Ošetření nerovnoměrných teplot pecí lze řídit středně velkými pecemi, ale stále nejsou srovnatelné s profesionálními velkými pecemi.". Vezměte si jako příklad produkci čínského a západního dim sum. Protože teplota středně velké trouby není tak stabilní jako u profesionální velké pece, musíme při pečení věnovat větší pozornost změně teploty pece. Musíme vyměnit strany Dim sum nebo ho včas vychladit, abychom se vyhnuli nerovnoměrné výšce expanze na obou stranách dortu nebo chleba.
Aby nedošlo k opaření, kromě vysoké teploty uvnitř trouby, která se zahřívá, je také velmi horký vnější plášť a skleněná dvířka. Proto je při otevírání nebo zavírání dvířek trouby nejlepší nosit termoizolační rukavice, abyste se neopařili skleněnými dvířky nebo by některé sušenky mohly být příliš spálené nebo nedopečené.
Sušení může zkrátit výrobní cyklus, ušetřit energii a zlepšit kvalitu produktu.
Konstrukce elektrické topné trouby: Skříň elektrické topné trouby řady MX je vyrobena z úhlové oceli a tenkého ocelového plechu. Mezi pláštěm a pracovním prostorem je vyplněno skleněné vlákno pro tepelnou izolaci a izolaci. Topný systém je instalován v horní části dílny. Horizontální cirkulační větrání zajišťuje rovnoměrnější teplotu v boxu
Sušicí box se může účinně vyhnout rozdílu teplot gradientu a jevu překročení teploty v pracovní místnosti a může zlepšit rovnoměrnost teploty v pracovní místnosti. Systém regulace teploty: Elektrická topná trouba řady MX využívá inteligentní programový regulátor teploty pro regulaci teploty, automatické ladění parametrů PID a polovodičové relé pro regulaci výkonu
Bezdotykové plynulé nastavení, automatické dokončení celého procesu sušení, může splnit požadavky jakékoli vytvrzovací křivky, snadné ovládání a spolehlivý výkon. Vybaveno sondou tepelného senzoru pro vytvoření automatického řízení konstantní teploty, přesnost řízení teploty je citlivá, pokojová teplota ~ 300 stupňů libovolné nastavení výběru.