Hygienické úvahy o designu pro ohřívače tekutin

Ohřívače tekutin se v průmyslu zpracování potravin široce používají k zahřívání vody a dalších tekutin, především pro účely dezinfekce a čištění. Vzhledem k tomu, že vyrobený konečný produkt je určen pro lidskou spotřebu, je třeba věnovat velkou pozornost, aby se zajistilo, že vyhřívané tekutiny neobsahují jakékoli patogeny nebo mikroorganismy, které by mohly způsobit onemocnění.

Při navrhování topení tekutin pro zpracování potravin existuje několik důležitých návrhových úvah. Prvním a nejdůležitějším cílem je eliminovat možná umístění v ohřívači, kde by mohla dojít k kontaminaci a patogeny by mohly růst. Druhým cílem je navrhnout topení, který je navržen pro efektivní čisté - v operacích - Place (CIP), když je topení použity ve výrobě.

Prevence kontaminace v topení tekutiny se scvrkává na dva jednoduché cíle. Nejprve musí být tekutinová cesta ohřívačem navržena tak, aby eliminovala možné umístění, kde by se mohly hromadit kontaminanty. Například závitová spojení mezi mokrými částmi topení poskytuje ideální místa pro možnou kontaminaci a růst patogenů. Pomocí non - podléhajících armatur, jako je design svorky Tri -, může tyto zdroje kontaminace eliminovat. Mnoho ohřívačů dostupných na trhu tvrdí, že používají sanitární připojení, ale většina z nich stále používá závitové nebo přírubové připojení od ohřívače k ​​pouzdru. Tento přístup nevytváří skutečně sanitární design. Místo toho by se měly být použity Tri - ve všech připojovacích bodech v rámci topení.